Hotelverwaltung, Gaststättenleitung
Tourismus, Gastgewerbe, Freizeit

Die Berufsobergruppe "Hotelverwaltung, Gaststättenleitung" umfasst leitende Positionen im Tourismus- und Gastgewerbe, darunter RestaurantleiterIn und HoteldirektorIn sowie spezialisierte Managementfunktionen wie Food & Beverage-ManagerIn, Spa-ManagerIn und Hotel- oder Gewerbekaufmann/-frau. Die Berufsaussichten in diesem Bereich sind insgesamt gut, es gibt aber deutlich weniger Stellenausschreibungen als in anderen touristischen Berufen.

Die Entwicklungsperspektiven für Berufe in der Hotel- und Gaststättenverwaltung sind überwiegend positiv. Der österreichische Tourismussektor zeichnet sich durch eine hohe internationale Wettbewerbsfähigkeit aus, und der steigende Wohlstand trägt zu einer anhaltend hohen Nachfrage nach touristischen Angeboten bei. Zudem profitiert die Gastronomiebranche von einer zunehmenden Flexibilisierung und Mobilität im Alltag – trotz der erheblichen Preissteigerungen der letzten Jahre (Wolf 2023). Eine der größten Herausforderungen ist derzeit der akute Fachkräftemangel, der dazu führt, dass viele Stellen unbesetzt bleiben. Dies zwingt Tourismusbetriebe dazu, Arbeitsbedingungen attraktiver zu gestalten, um qualifiziertes Personal zu gewinnen und zu halten – hier spielt das leitende Personal eine zentrale Rolle.

Führungskräfte und ManagerInnen in der Hotellerie und Gastronomie benötigen gemäß den Stellenausschreibungen neben fundierten Fachkenntnissen häufig auch Kompetenzen in den Bereichen Personalführung, Lager- und Qualitätsmanagement sowie Rechnungswesen. Darüber hinaus sind ein professioneller Umgang mit Gästen, solide EDV-Kenntnisse und ein sicheres, gepflegtes Auftreten wesentliche Anforderungen in diesem Berufsfeld.