5.473 Inserate geschaltet (2025)
+ 490 Inserate im Vergleich zum Vorjahr (2024 - 2025)
Arbeitsmarktentwicklung in Österreich
Die Berufsobergruppe "Hotelverwaltung, Gaststättenleitung" umfasst leitende Funktionen im Tourismus- und Gastgewerbe. Dazu zählen Positionen wie RestaurantleiterIn und HoteldirektorIn ebenso wie spezialisierte Managementrollen, etwa Food & Beverage-ManagerIn, Spa-ManagerIn oder Hotel- und Gewerbekaufmann/-frau. Insgesamt gelten die Berufsaussichten in diesem Segment als gut, auch wenn die Zahl der öffentlich ausgeschriebenen Stellen deutlich geringer ist als in operativen Tourismusberufen. Dies liegt unter anderem daran, dass Führungspositionen häufig intern besetzt werden.
Die Entwicklungsperspektiven sind durchwegs positiv. Die Tourismus- und Freizeitwirtschaft ist eine zentrale Säule der österreichischen Wirtschaft und profitiert von der Nachfrage nach Reise- und Freizeitangeboten. Steigender Wohlstand, hohe Mobilität und flexible Lebensstile wirken weiterhin nachfragestimulierend, auch wenn Preissteigerungen dämpfend wirken (Fritz 2025). Neue Zielgruppe wie die Best-Ager oder die Gen-Z erfordern zugeschnittene Konzepte, gerade jüngere Zielgruppen erwarten einen digitalen Buchungsprozess (Preveden 2024, Reisenzahn et al. 2023).
In Stellenausschreibungen werden neben fundiertem Branchenwissen vor allem Management- und Führungskompetenzen erwartet. Dazu zählen Personalführung, Lager- und Qualitätsmanagement sowie Kenntnisse im Rechnungswesen und in betriebswirtschaftlichen Abläufen. Ebenso wichtig sind ein professioneller Umgang mit Gästen sowie eine ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit. Auch digitale Kompetenzen gewinnen an Bedeutung insbesondere im Hinblick auf Buchungsplattformen, die Kommunikation mit Gästen über soziale Medien sowie den Umgang mit Online-Bewertungen (Wegscheider-Protsch & Ziegler 2024).
Trends, Daten und Fakten zum Beruf "RestaurantleiterIn"
Berufsbeschreibung
Restaurantleiterinnen und Restaurantleiter planen und überwachen den täglichen Restaurantbetrieb. Dazu zählen u. a. Bereiche wie Personaleinsatzplanung, Gästebetreuung, Erstellung des gastronomischen Angebots, Kalkulation und Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung. Im Personalmanagement stellen und schulen sie das Personal ein, erstellen den Dienstplan, erfassen die Arbeitszeiten und organisieren Weiterbildungen. Gemeinsam mit den Food & Beverage-Managerinnen und -Managern sowie den Küchenchefinnen und -chefs erstellen und überarbeiten sie die Getränke- und Speisekarten. Außerdem führen Restaurantleiterinnen und -leiter Inventuren durch und planen und kontrollieren das Budget. In der Gästebetreuung bearbeiten sie ungelöste oder weitergeleitete Beschwerden von Gästen und kümmern sich um die Gästezufriedenheit. Zudem sorgen sie für die Einhaltung von Sicherheits-, Qualitäts- und Hygienevorschriften.
Trend
Die folgenden Grafiken zeigen, wie sich die Bedeutung des Berufs in den kommenden Jahren aus jetziger Sicht entwickeln wird, und wie groß die Bedeutung aktuell ist (gemessen als Anteil am gesamten Inseratenaufkommen aller Berufe in Österreich oder dem ausgewählten Bundesland). Die Bedeutung kann dabei in Zukunft zurückgehen (negativer Trend), gleichbleiben oder steigen (positiver Trend). Gleichzeitig wird auch die Anzahl der Inserate des Vorjahres dargestellt, welche zu den Anteilen korrespondieren.
WICHTIG: Für Berufe mit einem hohen Anteil (siehe Grafik: Anteil an allen Inseraten) bedeutet auch ein tendenziell negativer Trend oder ein gleichbleibendes Inserateaufkommen (siehe Grafik: 3-Jahres Trend) durchaus gute Jobaussichten.
Daten und Fakten
Die nachfolgenden Grafiken zeigen die Entwicklung des Inserateaufkommens in den vergangenen Jahren sowie nach Bundesländern und im Vergleich zu ähnlichen Berufen. Zudem werden auch Informationen zu den am Arbeitsmarkt nachgefragten Kompetenzen dargestellt: welche Kompetenzen werden in den Inseraten besonders häufig angegeben (durchschnittlicher Anteil der Jahre 2022 bis 2025 in %), beziehungsweise welche Kompetenzen haben am stärksten an Bedeutung gewonnen (Veränderung der Anteile im Jahresvergleich 2022/23 und 2024/25 in %-Punkten).
Kartenansicht
Diese Karte zeigt die regionale Verteilung der Arbeitskräftenachfrage nach Berufsuntergruppen.Datenquelle: Inserate aus dem Internet
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